利用亚临界低温萃取技术,保质提取食品级大豆粕,经过脱皮除去大豆油和水溶性的非蛋白部分后所得。其蛋白纯度较高,是近年来****的蛋白食品的主要基料。目前欧、美、日等国大豆分离蛋白技术开发居于垄断地位。 大豆分离蛋白的主要优点是: 1、与其他蛋白质相比,体内消化吸收生物价较高,大豆分离蛋白消化率93%~97%; 2、能有效补充体内*细胞,为*系统制造对抗细菌和感染的抗体,增强机体抗病能力; 3、能帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织,向细胞输送各种营养,在体内制造酶,有助于将食物转化为能量;蛋白质是体内制造酶的必须原料,如果没有酶就不能进行生化反应,就不能新陈代谢。 4、大豆蛋白必须氨基酸含量丰富,不饱和脂肪酸也较高,营养丰富。目前,全世界的食品工业都从大豆中更提取蛋白质,用大豆蛋白所做的食品,脂肪与胆固醇含量的低,不含容易导致腹泻的乳糖。 5、适合各种人群,特别是处于亚健康、体质虚弱和生长发育等阶段,需要大量补充蛋白质的人群(如受伤或手术后康复的人士、以及孕妇、哺乳期妇女、发育期青少年、素食者和老人等);也适合做成保健食品添加到儿童、老年人、*者及各类人群的膳食中。 蛋白质是人体氮元素的主要来源,不但能提供消耗的部分能量,还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%,每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女,除了维持组织蛋白质更新外,还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍;成年人出现疲倦,体重减轻,贫血,血浆白蛋白降低,甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。食用大豆蛋白质粉,可有效防止或改善这些症状。